Ähnlich wie im Artikelreiter können im Beilagenreiter einzelne Beilagen global bearbeitet werden.

Beilagen sind grundsätzlich global verfügbar und können demnach jedem Artikel zugewiesen werden. Werden Beilagen im Reiter "Beilagen" geändert, sie zieht diese Änderung bei jedem Artikel, dem diese Beilage zugewiesen ist.


Es wird zusätzlich angezeigt, welchem Artikel die Beilage zugewiesen ist.



Anlegen einer Beilage zum Artikel:

  • In der rechten Spalte in den Reiter "Artikel" wechseln
  • Danach muss der Artikel gewählt werden, dem eine Beilage zugewiesen werden soll.
  • Danach im Segment "Beilagen" auf Option hinzufügen klicken.


Sie können nun zwischen 3 Beilagentypen wählen:


Typ
Beschreibung
Beilageklassische Beilage - wie z.B. Reis, Kartoffel, etc.
fixe BeilageBeilage die fix zum Hauptartikel boniert wird. Bspw. Kinderwiener mit Pommes. Hier werden die Pommes sofort mitboniert und es muss in der Bonieroberfläche keine Auswahl mehr getroffen werden.
ExemplarExemplare sind nur einmal verfügbare Artikel. Die Funktion wird vermehrt in Steakhäusern mit vorgeschnittenen Steakgrößen genutzt.


Jede Beilagenoption kann beliebig oft hinzugefügt werden!


Typ "Beilage"


Funktion
Beschreibung
NameName der Beilagenoption
BeschreibungBeschreibung der Beilagenoption
GratisDefiniert, wie viele Stück der gewählten Beilage gratis sein sollen (i.d.R. 0)
MinDefiniert, wie viel Stück dieser Beilage mindesten gewählt werden müssen
MaxDefiniert, wie viele Stück dieser Beilage maximal gewählt werden können
automatisch weiterGibt an, ob automatisch zur nächsten Abfrage gewechselt werden soll sobald eine Beilage gewählt wurde.
eigene SeiteGibt an, ob diese Beilagenoption auf einer eigenen Seite angezeigt werden soll (gilt nur für Kassa, Kellnerapp zeigt immer jede Abfrage in einer eigenen Seite)
Abwähl-Beilagedeaktiviert: Beilagen können nur dazu gebucht werden, auch mehrere Stück sind hier möglich
Abwählkategorie: Beilagen können hier nur "ohne" boniert werden
Abwahl per Doppelklick: erster Klick auf die Beilage: Zusatz "mit", zweiter Klick: "ohne", dritter Klick ist der Zusatz wieder weg
StandardgangBestimmt, in welchem Gang die Beilage gesendet wird. Standardmäßig wird hier der Standardgang des Hauptartikels übernommen. Wenn jedoch gewünscht ist, dass eine Beilage in einem anderen Gang, bzw. mit Gang "0" (ohne Gang) gesendet wird, kann dies hier angepasst werden.
definiert HauptartikelDie Beilage "ersetzt" hier den Namen des Hauptartikels - zusätzlich wird der Preis der am Hauptartikel definiert ist zum Preis der Beilage addiert.
bei Bestellung anzeigenGibt an, ob die Beilage auf den Bestellbon gedruckt werden soll.
auf Rechnung anzeigenGibt an, ob die Beilage auf der Rechnung angeführt werden soll (bei aktiviertem Beilagendruck)
als Beilage BuchenWenn man diese Option deaktiviert, wird die Beilage als Hauptartikel gebucht. Sinnvoll für Menüs. z.B. Speise mit Getränk
Werden neue Einträge bei Artikeln hinzugefügt, kann mit einem Klick auf diese Funktion, der Artikelpreis für alle Einträge übernommen werden. Damit wird sicher gestellt, dass keine Beilage mit Preis "0 €" eingefügt wird.
Einträge:
Nameangezeigter Artikelname beim Bonieren kann hiermit überschrieben werden
Artikelverlinkter Artikel - mit Klick auf das i-Symbol neben dem Artikel, werden der Originalpreis sowie der Pluspreis und Minuspreis des Artikels angezeigt.
AufpreisAufpreis pro Stück
MinuspreisPreissenkung pro Stück
bei Bestellung anzeigenGibt an, ob die Beilage auf den Bestellbon gedruckt werden soll.
auf Rechnung anzeigenGibt an, ob die Beilage auf der Rechnung angeführt werden soll (bei aktiviertem Beilagendruck)
als Beilage buchenWenn man diese Option deaktiviert, wird die Beilage als Hauptartikel gebucht. Sinnvoll für Menüs. z.B. Speise mit Getränk
Gratis-Eintragwie viele Stück gratis sind, danach zieht der eingestellte Aufpreis pro Stück
Min-Eintragminimale Menge die gebucht werden muss
Max-Eintragmaximale Menge die gebucht werden kann
Standardmenge-EintragStandardmäßig ausgewählte Menge
Druckreihenfolge-EintragReihenfolge in der Beilagen am Bestellbon gedruckt werden sollen
Auswahl auf Bon hervorhebenHier kann aktiviert werden, dass bei einer Abweichung von der Standardmenge die Beilage am Bestellbon invers gedruckt wird.


Mit Hilfe der Funktion "Mehrfachauswahl für Beilagenzuweisung" ist es möglich mehrere Einträge je Beilagengruppe in einem Schritt hinzuzufügen ohne dabei in die Einstellungen eines anderen Artikels zu wechseln.


Typ "fixe Beilage"

Funktion
Beschreibung
NameName der Beilagenoption
BeschreibungBeschreibung der Beilagenoption
Gratisdefiniert, wie viele Stück der gewählten Beilage gratis sein sollen (i.d.R. 0)
automatisch weiterob automatisch zur nächsten Abfrage gewechselt werden soll sobald eine Beilage gewählt wurde.
eigene Seiteob diese Beilagenoption auf einer eigenen Seite angezeigt werden soll (gilt nur für Kassa, Kellnerapp zeigt immer jede Abfrage in einer eigenen Seite)
StandardgangBestimmt, in welchem Gang die Beilage gesendet wird. Standardmäßig wird hier der Standardgang des Hauptartikels übernommen. Wenn jedoch gewünscht ist, dass eine Beilage in einem anderen Gang, bzw. mit Gang "0" (ohne Gang) gesendet wird, kann dies hier angepasst werden.
definiert HauptartikelDie Beilage "ersetzt" hier den Namen des Hauptartikels - zusätzlich wird der Preis der am Hauptartikel definiert ist zum Preis der Beilage addiert.
bei Bestellung anzeigengibt an, ob die Beilage auf den Bestellbon gedruckt werden soll
auf Rechnung anzeigengibt an, ob die Beilage auf der Rechnung angeführt werden soll (bei aktiviertem Beilagendruck)
als Beilage buchenWenn man diese Option deaktiviert, wird die Beilage als Hauptartikel gebucht. Sinnvoll für Menüs. z.B. Speise mit Getränk
Einträge:
Nameangezeigter Artikelname beim Bonieren kann hiermit überschrieben werden
Artikelverlinkter Artikel - mit Klick auf das i-Symbol neben dem Artikel, werden der Originalpreis sowie der Pluspreis und Minuspreis des Artikels angezeigt.
AufpreisAufpreis pro Stück
MinuspreisPreissenkung pro Stück
bei Bestellung anzeigengibt an, ob die Beilage auf den Bestellbon gedruckt werden soll
auf Rechnung anzeigengibt an, ob die Beilage auf der Rechnung angeführt werden soll (bei aktiviertem Beilagendruck)
als Beilage buchenWenn man diese Option deaktiviert, wird die Beilage als Hauptartikel gebucht. Sinnvoll für Menüs. z.B. Speise mit Getränk
DruckreihenfolgeReihenfolge in der Beilagen am Bestellbon gedruckt werden sollen
Auswahl auf Bon hervorhebenHier kann aktiviert werden, dass bei einer Abweichung von der Standardmenge die Beilage am Bestellbon invers gedruckt wird.




Typ "Exemplar"

Funktion
Beschreibung
NameName der Beilagenoption
BeschreibungBeschreibung der Beilagenoption
Gratisdefiniert, wie viele Stück der gewählten Beilage gratis sein sollen (i.d.R. 0)
Mindefiniert, wie viel Stück dieser Beilage mindesten gewählt werden müssen
automatisch weiterlegt fest, ob in der Bonieroberfläche nach Auswahl der maximalen Anzahl der Beilagen automatisch auf die nächste Beilagengruppe gewechselt werden soll.
eigene Seitelegt fest, ob für diese Beilagenoption eine eigene Seite auf der Bonieroberfläche verwendet werden soll (empfiehlt sich für Beilagenoptionen mit vielen Einträgen)
Einträge:
Gewichtgeben Sie hier das Gewicht des Exemplars in Gramm ein
EH (Einheit)die Einheit ist mit Gramm vorbelegt
Preisoptionlegen Sie fest, ob der Preis anhand des Kilopreises und der Grammatur errechnet werden soll, oder ob das Exemplar einen Fixpreis hat.
Preiszeigt den errechneten Preis, oder den Fixpreis an.
verfügbare Stückhier geben Sie die aktuell verfügbare Anzahl des Exemplars an
original verfügbare Stückhier geben Sie die Original verfügbare Anzahl des Exemplars an (nur zu Nachvollziehbarkeits- zwecke)
Artikeldieses Feld kann frei gelassen werden
gültig bis inkl.definiert, wie lange das Exemplar auf der Bonieroberfläche ersichtlich sein soll
bei Storno freigebensollte das Exemplar boniert und anschließend wieder storniert werden, wird die verfügbare Stückanzahl korrigiert.


Sobald eine oder mehrere Beilagen angelegt sind, können diese einzeln oder als "Combo" verspeichern und global für andere Artikel verfügbar gemacht werden.


Hierfür muss auf das Verschieben-Icon geklickt werden und danach kann die Beilagengruppe per Drag & Drop in die rechte Spalte im Reiter "Beilagen" gezogen werden.



Die Beilagengruppe erscheint als "Combo-Beilage" - diese kann individuell benannt werden, z.B. "Steak-Beilagen". Hier können Sie bspw.:


- Saucen

- Garstufen

- Steak-Beilagen


als eine kombinierte Beilagengruppe ablegen und immer wieder für andere Artikel wiederverwenden.